Ingrédients
1 pot Original = 473ml · 4 portions
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Nutrition
Total · 4 portions
1016kcal
Macros totaux
Valeurs nutritionnelles approx.
Étapes
Un gelato au chocolat d'une intensité rare. Chocolat noir 70 % et cacao pur pour les vrais amateurs. Dense, soyeux, avec cette légère amertume addictive.
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par séquences de 30 secondes.
Chauffe le lait entier à feu doux jusqu'à frémissement. Ajoute le sucre et le cacao. Fouette jusqu'à dissolution.
Hors du feu, incorpore le chocolat fondu et la crème liquide froide. Fouette énergiquement.
Laisse refroidir 30 min à température ambiante puis 30 min au réfrigérateur.
Verse dans le pot jusqu'à la ligne MAX et congèle 24h.
Sors le pot, laisse reposer 5 min et lance le programme Gelato.
Sers avec des copeaux de chocolat noir et une pincée de fleur de sel.
✦ Conseil du chef
La fleur de sel sur le dessus est un game-changer absolu : elle intensifie le goût du chocolat et apporte un contraste parfait. Ne l'oublie jamais !
✦ Créé par
Omer
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