✦ Catégorie
La texture italienne authentique, faite maison
Le gelato se distingue de la glace traditionnelle par sa texture plus dense, moins aérée, et son goût plus concentré. Généralement préparé avec moins de matières grasses et plus de lait que de crème, le gelato offre une intensité aromatique incomparable — et le Ninja CREAMi reproduit cette texture à la perfection.
Pour réussir un gelato Ninja Creami, la clé est dans la base : moins de crème (ou zéro crème pour un gelato plus authentique), plus de lait entier ou de lait concentré non sucré, et une proportion plus élevée de sucrant par rapport à une glace classique. Le programme Ice Cream ou Gelato (selon votre modèle) donne une texture dense et soyeuse caractéristique du gelato artisanal.
Pistache, stracciatella, café, citron Sicile, tiramisu… Les saveurs de gelato se prêtent à toutes les inspirations italiennes. La communauté TryRespin a adapté les grands classiques en versions Ninja Creami accessibles à tous, avec le calcul de macros automatique pour chaque recette.
✦ Conseil
Pour un gelato plus authentique, remplacez une partie du sucre par du dextrose (sucre de raisin) — il donne une texture plus lisse et fond légèrement moins vite.
